|
Trường: THCS An Thới Đông
Tổ: KHTN
Họ và tên giáo viên: Trần Thị Bích Nga
Ngày học: Tuần 3-Từ 21/09-24/09
|
|
BÀI 2: SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN Tiết PPCT: 3
DỤNG CỤ, THIẾT BỊ NHÀ BẾP
Môn học: Công nghệ; Lớp 9
A. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức
- Biết được đặc điểm và công dụng của các loại đồ dùng trong nhà bếp.
- Biết cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp để đảm bảo an toàn lao động khi nấu ăn.
2. Kĩ năng:
- Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp để bảo đảm an toàn trong lao động khi nấu ăn
3. Thái độ:
- Yêu thích và vận dụng vào cuộc sống
B.HƯỚNG DẪN NGHIÊN CỨU BÀI:
Tiết 2.(tt)
- Đọc trước bài học trong SGK trang 13,14
HS trả lời câu hỏi:
- Những dụng cụ, thiết bị nào được làm bằng thủy tinh, tráng men?
- Cần sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- Những dụng cụ, thiết bị nào được làm bằng nhôm, gang?
- Cần sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- Những dụng cụ, thiết bị nào được làm bằng sắt không gỉ?
- Cần sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- Những dụng cụ, thiết bị nào sử dụng bằng điện?
- Cần sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- HS trình bày bài làm vào giấy nộp cho giáo viên.
- PHẦN chép bài vào tập:
4. Đồ nhôm, gang
- Dễ rạn nứt, móp méo
- Nên dùng bùi nhùi nhôm và rửa bằng nước rửa chén
- Không để ẩm ướt
- Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày
5. Đồ inox
- Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày
- Không đun lửa to vì dễ bi ố
- Không dùng bùi nhùi nhôm để rửa
- Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu.
6. Đồ điện
- Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện, ổ cắm
- Khi sử dụng: thao tác đúng quy cách
- Sau khi sử dụng: ngắt điện, lau chùi sạch, tránh dính nước.
-Hướng dẫn:( Không chép)
- Học bài và trả lời câu hỏi SGK trang 14
Làm bài tập:
+Tính chất của nguyên liệu chế tạo dụng cụ, thiết bị nhà bếp có ảnh hưởng gì đến cách sử dụng và bảo quản chúng?
+ Những dụng cụ, thiết bị nào sử dụng bằng điện?Cần sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
- Tham khảo, tìm hiểu dụng cụ, thiết bị trong nhà bếp.
- Tìm hiểu BÀI 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP .
Nếu có thắc mắc gì em có thể ghi lại phiếu này
Trường: THCS An Thới Đông
Lớp:
Họ tên học sinh :
|
Môn/ Bài
|
Nội dung học tập
|
Câu hỏi của học sinh
|
|
BÀI 2: CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN DỤNG CỤ, THIẾT BỊ NHÀ BẾP
|
Hoạt động 1:Dụng cụ nhà bếp
Hoạt động 2: Thiết bị nhà bếp
|
|